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        波士頓派

        • 胚底

           ·蛋黃 200g

           ·砂糖 60g

           ·低筋粉 250g

           ·泡打粉 3g

           ·水 110g

           ·沙拉油 200g

           ·玉米粉 50g

           ·蛋白 500g

           ·砂糖 210g

           ·塔塔粉 6g

        • 酸奶奶油

           ·倍盛多用途植脂奶油 200g

           ·酸奶 100g

        • 制作方法

          1.水、沙拉油、糖拌勻

          2.加入粉類物

          3.加入蛋黃

          4.蛋白、糖、塔塔粉打至濕性發泡

          5.4部分分次加入3部分中

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